“Oorspronkelijk kom ik uit de horeca, ik heb altijd als kok gewerkt. Maar bij Nijhuis Toelevering maakt dat niet uit. Als er een wil is, is er een weg. Nu ben ik een chef, maar dan van de afmontage. Ik merkte dat dingen vaak lastig te timen waren, ik was veel brandjes aan het blussen, waardoor andere belangrijke dingen bleven liggen. Door bezig te zijn met timemanagement en tijdschema’s te maken, merk ik dat ik een stuk effectiever kan werken. Al moet ik dat mijzelf de komende tijd nog meer eigen gaan maken”, aldus Jan Baan.